Amplitude - Scopika Optimized
Hervé Pennequin, un des meilleurs sommeliers de France, nous a confié la conception d’un sommelier-limonadier haut de gamme. Cette étude s’est amorcée sous forme de « carte blanche ». Nous avions donc toute liberté d’action. Seul point de départ : « cet objet doit être étudié spécifiquement pour les professionnels, avant toute chose il s’agit d’un outil ».
Le résultat est le suivant : un décapsuleur accessible directement, une lame étudiée exclusivement pour sa fonction de coupe opercule, une mèche renforcée à section conique (modèle breveté à cette occasion), un usage mixte avec ou sans le crapaud, le tout encadré par la Confrérie du couteau de Thiers (label qualité). La fabrication a été réalisée par la société Florinox.
